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Ingrédients :

 

400g de farine

110g de beurre

45g de sucre en poudre

1 sachet de levure boulangère

1 cuillère à café de sel

3 oeufs

15 cl de lait

1 oeuf battu pour la dorure

 

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Préparation :

 

Verser la farine dans un saladier, ajouter le sucre et le sel.

Délayer la levure dans le lait tièdi puis verser dans le saladier et ajouter les oeufs.

Démarrer le pétrissage puis incorporer le beurre en morceaux une fois que la pâte forme une boule.

Laisser reposer 2h dans un endroit tiède.

 

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Rompre la pâte et laisser pousser de nouveau 2h.

Rompre la pâte et réserver au frais toute une nuit.

 

Le lendemain, façonner les pains au lait. Ajouter des pépites de chocolat ou du sucres en grains si vous le souhaitez.

 

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Laisser lever 1h à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°

Badigeonner les pains au lait avec un oeuf battu et enfourner pour une vingtaine de minutes.

 

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