Parfois, il suffit de peu de choses pour se régaler... 4 oeufs, 1 pomme de terre,3 cèpes, du beurre, de la ciboulette et un peu de sel et poivre et c'est parfait !

 

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Ingrédients :

 

4 oeufs

1 grosse pomme de terre cuite vapeur

3 beaux cèpes

10g de beurre

1 bouquet de ciboulette

sel, poivre

 

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Préparation :

 

Nettoyer les cèpes soigneusement et couper en lamelles pas trop fines.

Eplucher la pomme de terre et la couper en rondelles.

Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les pommes de terre et les cèpes avec la ciboulette ciselée pendant 5 minutes à feu vif.

 

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Casser les oeufs dans un saladier et battre le tout, saler, poivrer et verser dans la poêle.

Poursuivre la cuisson comme vous l'aimez.

 

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