Pour mon apéritif végétarien, j'ai proposé ces cigarettes croustillantes accompagnée de cette merveilleuse sauce au concombre, yaourt grec et menthe !

Cette entrée, je la prends à chaque fois que je vais dans un restaurant Turc de Nevers : le tour du monde.... 

Je pourrais en faire un plat complet tellement j'aime !

Cigarettes croustillantes au fromage

Ingrédients :

 

Feuilles de brick

fromage frais (saint morêt ou chavroux)

ciboulette et basilic

 

1 yaourt à la grecque

sel poivre

3 feuilles de menthe

20g de concombre

 

 

 

 

 

Cigarettes croustillantes au fromage

Préparation :

 

Préparer la sauce : ciseler la menthe, râper le concombre et ajouter le tout au yaourt, assaisonner et bien mélanger. Réserver au frais le temps de la préparation du reste.

 

Mélanger le fromage et ajouter la ciboulette et le basilic ciselés.

Découper chaque feuille de brick en 4, déposer un peu de garniture, rabattre les côtés (pour pas que le fromage coule pendant la cuisson) puis rouler.

 

Faire chauffer un bain d'huile puis faire cuire les cigarettes, commencer la cuisson du côté de la "fermeture" de la brick afin de la souder d'entrée.

 

Servir chaud avec la sauce.

Cigarettes croustillantes au fromage
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