Un dessert terrible qui m'a fait fondre littéralement, j'en avais envie depuis plusieurs jours, je me suis lancée et régalée !

J'ai été très raisonnable puisque je n'en ai pris qu'une part, le reste a été dévoré par ma blondinette et monsieur.

Ils en ont de la chance de pouvoir céder à leurs envies comme ils le souhaitent sans répercutions sur la balance....

Cheesecake à la framboise

Ingrédients :

 

200 g de spéculoos

70 g de beurre fondu

300 g de petits suisses natures

300 g de fromage frais type philadelphia

3 œufs

100 g de sucre en poudre

 

200g de framboises

50g de sucre

Cheesecake à la framboise

Préparation :

 

Mixer les spéculoos et y ajouter le beurre fondu.

Répartir  mélange au fond d'un moule recouvert de papier cuisson en appuyant bien avec le dessous d'une cuillère à soupe. L'idéal est d'utiliser un cercle à pâtisserie.

Réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les petits suisses et le fromage frais ensemble, ajouter le sucre. Incorporer les oeufs un à un.

Verser l'appareil sur la base en spéculoos, y déposer des framboises si vous le souhaitez et enfourner 40 minutes à 180°C.

Le gâteau doit être légèrement tremblotant à la fin de la cuisson,

Placer le cheesecake au frais au moins deux heures avant la dégustation.

 

Réaliser le coulis en mixant les framboises avec le sucre.

Passer au chinois pour retirer les pépins.

Cheesecake à la framboise
Cheesecake à la framboise
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