Alors là, extra ordinaire, ma blondinette a aimé, pourtant, si j'avais parié ma main, elle aurait été coupée... Citron vert et avocat, elle a tout avalé... Elle grandit ma poulette, son palais accepte de plus en plus de choses, pour mon plus grand plaisir !!! 

L'avocat et moi, ça n'a jamais été une grande histoire d'amour, mais nous nous apprivoisons, depuis l'avocat sauce au chèvre, je le redécouvre, et je l'aime de plus en plus !

Spaghetti à l’avocat et citron vert

Ingrédients :

300g de spaghetti

2 avocats

1 petit oignon doux

1 citron vert

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

60g de pignons de pin

Quelques brins de persil

1 petit piment vert

Sel, poivre

Spaghetti à l’avocat et citron vert

Préparation :

 

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Pendant la cuisson, préparer la sauce à l’avocat.

Faire dorer les pignons de pin dans une poêle.

Eplucher et dénoyauter l’avocat.

Le mixer avec l’huile d’olive, le jus du citron vert, l’oignon épluché, l’ail, et le persil.

Saler et poivrer et ajouter les pignons de pins dans la sauce.

Egoutter rapidement les pâtes (il faut qu’elles gardent un peu d’eau de cuisson.

Ajouter la sauce à l’avocat et bien mélanger.

Servir aussitôt

Spaghetti à l’avocat et citron vert
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