Voici une recette plaisir sans complexe ou presque !

En effet, j'ai comparé les valeurs nutritives de la ricotta comparé au beurre... Le beurre est 6 fois plus calorique que la ricotta !

Alors un gâteau au chocolat sans beurre et avec ricotta, c'est open bar !

J'en ai bien profité et j'ai assouvis des semaines de frustrations chocolatées :D

La texture était telle que je l'aime, fondante à souhait...

Fondant au chocolat à la ricotta

Ingrédients :

 

200g de chocolat noir

4 oeufs

250g de ricotta

40g de farine

40g de sucre glace

 

glaçage facultatif :

100g de beurre

200g de chocolat noir

Fondant au chocolat à la ricotta

Préparation : 

 

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre au bain-marie le chocolat puis le mélanger à la ricotta.

Ajouter ensuite les oeufs, le sucre glace et la farine.

Bien mélanger le tout et verser dans un cercle à pâtisserie ou un moule à manqué.

Enfourner pour 20 minutes.

 

Glaçage facultatif :

Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre.

Verser le mélange sur le gâteau encore tiède.

Démouler une fois le gâteau complètement refroidis.

Fondant au chocolat à la ricotta
Fondant au chocolat à la ricotta
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