La brousse est un fromage au lactoserum de lait de vache, de brebis ou de chèvre.

Pour ma part s'il s'agissait de brousse de brebis !

Une tarte à l'aspect rustique, mais au goût plein de rondeur et de douceur !

Une tarte qui a grandement plu à monsieur !

Tarte à la brousse et à l'orange

Ingrédients :

 

1 pâte à tarte sablée

250g de fromage de brousse

le zest d'une orange

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

2 oeufs

100g de sucre roux

 

Tarte à la brousse et à l'orange

Préparation :

 

Foncer un moule à cake avec la pâte sablée.

Préchauffer le four à 180°

Ecraser la brousse à la fourchette finement.

Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, le zest d'orange, l'eau de fleur d'oranger.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation à la brousse.

Verser le mélange dans le plat à tarte.

Enfourner pour 30 minutes.

Tarte à la brousse et à l'orange
Tarte à la brousse et à l'orange
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