En ce moment j'apprécie énormément les saveurs épicées et exotiques donc je me suis lancée dans un dhal qui nous a tenu chaud pendant 2 jours ! Il n'a pas du tout été apprécié par les moins de 10 ans... Pour l'une, c'était le goût, et l'autre la texture ! Je leur aurai bien fait avaler par les oreilles :)

Dhal aux lentilles corail

250g de lentilles "corail"
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1 pincée de piment d'espelette

1 cuillère à soupe de curcuma en poudre

1 cuillère à café de cannelle

20cl de crème de coco

sel, poivre

Dhal aux lentilles corail

Préparation :

 

Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau pendant 20 minutes puis les égoutter.

Faire revenir l'oignon ciselé, l'ail écrasée dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.

Ajouter les épices, la tomate coupée en dés, les lentilles et le lait de coco.

Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.

Dhal aux lentilles corail
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