Plutôt sympa pour changer du sacro saint gratin de chou fleur à la béchamel !

Chou fleur gratiné à la crème de lard

Ingrédients : 

 

1 chou fleur

25cl de crème liquide

100g de poitrine fumée

sel, poivre

comté râpé

Chou fleur gratiné à la crème de lard

Préparation :

 

Faire bouillir la crème liquide avec le lard fumé détaillé en morceaux. Laisser infuser.

Cuire le chou-fleur en fleurettes à la vapeur puis l'égoutter.

Préchauffer le four à 200°

Mettre le chou-fleur dans un plat à gratin et le couvrir de crème et de lard.

Répartir du comté râpé sur le gratin.

Enfourner pour 20 minutes.

Chou fleur gratiné à la crème de lard
Chou fleur gratiné à la crème de lard
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