Je n'avais jamais testé le tendrons de veau, ça fait penser au tranches de lard de porc, mais en plus moelleux et plus fin !

A tester !

Tendrons de veau aux épices

Ingrédients :

 

2 tranches de tendron de veau

1 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de gingembre

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de sauce soja

sel, poivre

Tendrons de veau aux épices

Préparation : 

 

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et déposer la viande dedans. Bien arroser.

Réserver au réfrigérateur pour au moins  2h

 

Tendrons de veau aux épices

Saisir la viande dans une poêle bien chaude sur les deux faces.

Arroser de marinade et laisser mijoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes.

Ajouter une rasade d'eau puis laisser réduire pour faire un jus sirupeux.

Tendrons de veau aux épices
Tendrons de veau aux épices
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